就在泰国气象局宣布全泰进入全夏高温模式后，蔬菜价格率先开始提价。首当其冲的表示泰国菜或饮品最不可缺少的配料之一—青柠。据悉批发价从之前的每个4铢涨到了现在的5铢，而每公斤价格也暴涨到了120铢左右。

商贩透露，目前价格上涨主要是青柠主要种植区干旱缺水产量大幅减少，预计降幅高达60-70%。在需求没有改变的情况下，出现了供不应求持续断货的情况。针对这样的情况，泰国商业部官员建议，青柠贵就该吃酸芒果或酸角来替代。

但无论如何，从目前的趋势看，价格回落至少需要1个月时间。而在此期间商家和消费者尽量选择其他增酸剂代替。

泰国青柠，又名“箭叶橙”。它是一种多刺的灌木，最高能长到10米多。有趣的葫芦型双叶，以及凹凸不平的小青果，是它的标志性特征。这是一种原生于印尼的热带植物。

泰国青柠是不能直接食用的，但它的叶片和果实却经常出现在东南亚料理中，比如咖喱酱和泰式酸辣汤。

泰国青柠的叶片和果皮都含有精油，叶片精油中醛类含量可以高达85%，而果皮精油则温和很多。在用果皮萃取精油时，既可以采用蒸馏法，也可以采用冷压法。

文章来源：泰国中华日报、网络