在水果批发市场，我们经常会听客户吐槽说：在水果批发市场买香蕉，水太深了，那怎么采购才能避免踩坑呢？今天武汉水果批发市场就给大家普及一些关于香蕉相关知识。

一、水果批发市场的香蕉来源

在水果批发市场里，香蕉的主要来源广西、广东、云南、海南、老挝、缅甸以及其他品类的进口蕉。

二、批发市场香蕉的质量分级

根据香蕉的根条、色泽、干净度、把型将香蕉分为极品香蕉（A级）、中极香蕉（B级）、差极香蕉（C级、D级）。

由于香蕉各产区气候条件不同以及产区基础配套设施的问题，香蕉品质：老挝香蕉≥广西香蕉＞海南香蕉＞缅甸香蕉，只要老挝香蕉产区不出质量问题，海南、缅甸产区出的香蕉在品质方面都是赶不上老挝香蕉的，具体原因如下：

三、香蕉常见的质量问题

香蕉作为后熟类水果，在它还是生香蕉的时候，很少人能够从外观判断它是否能够出现质量问题。在催熟以后，难免会出现质量问题，不同等级的香蕉出现的质量问题的概率是不同的。

四、如何辨别香蕉的成熟度

五、香蕉的贮存方法

香蕉对低温很敏感，低于11℃下的储存会导致香蕉果实遭受冷害，果面变黑，果心变硬，不能正常成熟。而过高的温度对它也会造成伤害。超过26℃时，香蕉无法正常转黄，甚至会出现二青黄就起麻子，一提就掉把的情况；当温度超过35℃时，就会引起高温烫伤，使果皮变黑。

所以，香蕉采购到店，如果店里有冷库，储存温度为11-15℃为最佳 ；切记不能将香蕉放到温度低于10°C以下的库房，温度低于10°C，香蕉表皮会被冻黑，没有卖相。如果没有库房，夏天把香蕉放置阴凉通风处；冬天把香蕉放在室内暖和的地方，以至于香蕉不被冻黑；春天，秋天放常温即可。