2018年已经过去，对于中国水果行业来讲，2018年是非常特别的一年，因为水果行业遭遇全行业崩盘!为什么这么说呢?我们来回顾一下这一年水果行业发生了哪些大事。

▉上半年水果事件不断

首先是柑橘暴跌。春节期间，砂糖橘从往年10元以上的收购价，今年直线下跌至2~3元;沃柑，柑橘界的新秀，曾经创下过收购20元高价的柑橘王者，收购价也跌至3~5元的冰点;在四川，收购价格稳定在8~10元的“杂柑之星”不知火、初见，今年的价格也令人心凉，只卖到3~4元的价格。随后的伦晚脐橙、夏橙等晚熟橙类也深受影响，销量一路下跌。

然而，跌价的魔掌并没有止于柑橘，今年3月，草莓价格同比下降20~30%。

接着5月菠萝上市，价格一路跌至0.2~0.3元/斤;徐闻菠萝更是出现了严重滞销现象，导致0.15元/斤还少人问津。

同期，芒果价格也明显下跌，贵妃芒套袋果收购价只有4元/斤左右，不套袋仅为2元/斤左右。海南芒果更是爆出滞销新闻。

江苏省西瓜的日子也不好过，一月之内价格下降了41.2%。

5~6月，湖北桃子价格也出现了十年来少有的难卖情况，油桃、水蜜桃的价格跌至6元/kg左右，九成种植户亏损已成定局。

而春夏季大单品荔枝，今年的价格与去年相比也下降的十分严重。妃子笑、白糖罂、桂味荔枝在产地收购价较去年大幅下跌，特别是桂味荔枝，2017年初收购价格约为10元/斤，而今年的地头收购价只有5元，从消费终端来看，原本20块一斤的荔枝，今年价格却大打折扣。

▉下半年行情依然不容乐观

今年上半年在行情不好的情况下，还频频遇到天灾，3月的猛烈倒春寒、4月飘忽不定的冰雹与大雨一波一波的震颤着生鲜从业者的心，好不容易熬到6月了，结果还是逃不过老天的戏弄。尤其是甘肃地区，冰雹加暴雨，让果农受损严重。

看到这里，我们不禁要问，下半年水果行业还会这样惨淡吗?或许答案是肯定的。

首先，年初砂糖橘的滞销、跌价，像多米诺骨牌一样，引发了一连串连锁反应，据目前的情况看，不仅波及到它之后的杂柑、橘橙，对其他品类的水果也产生了不小的影响。

另外，水果经销商的圈子并不大，一个人在全年要跑很多产区，收多种类型的水果。这一群体，很有可能在前期水果行情不理想的情况下亏损较大，这就使得他们在后续收果的时候更加谨慎，对于价格较高的水果都不太敢出手。收果商一观望，果农必然惊慌，为了尽快出手不至于亏损，就会有人降价，一降价便容易引发整体行情下跌。

这种市场行情决定的商业行为，往往跟果实品质、产量关系不大，只是受行情不景气的波及。最主要的是，近年来，我国人均水果消耗量趋于稳定。但与之相比，近几年水果总产量增长迅猛，短短几年时间部分水果产量甚至增长超十倍。这一增长与国民消费水平持续上升相关，更重要的因素是，种植果树的收益远高于粮食。

而且果树栽植挂果后可连续多年收获，这吸引了越来越多的农户加入果树种植的大军。另外，我国果品深加工业发展相对较弱，导致绝大多数的水果只能通过鲜食消耗。鲜果消费市场饱和，加工规模产业又未形成，这进一步激化了水果的供需矛盾。

▉怎么办：平和心态，适时出手，打造品牌

综合来看，受产能超饱及柑橘跌价的影响，去年水果行情整体不甚乐观。对于上半年上市的水果，从个人方面来说，建议大家及时对果品进行分级，尽最大可能确保优果优价。同时也要保持平和心态，在价格合适的情况及时出手，不可过分惜价待售。

而从整个行业方面来看，打造品牌对于水果行业来说至关重要。而品类品牌成立的重点归根结底就是六字诀：品种、品质、品牌，也可以说是九字诀“商品力、标准化、品牌力”，实际上是全产业链运作模式，单一任何几个环节组成都做不成品类品牌。

做水果行业和任何行业是一样的，宏观大局，微观市局，这门学问很深，就如新闻时事一样要时刻关注，细致入微地做出决策，乘胜追击。

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